Sopa de Calabaza

Receta de Sopa de Calabaza

Ingredientes

• 1 calabaza mediana
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Pela y corta la calabaza, las zanahorias, la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade la calabaza y las zanahorias a la olla y cocina por unos minutos.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Usa una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta que quede suave.
6. Agrega la crema de leche y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que la sopa esté bien caliente.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta.