Arroz con Pollo

Receta de Arroz con Pollo

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
• 1 cebolla, picada
• 1 pimiento verde, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
5. Incorpora el arroz y mezcla bien con el pollo y las verduras.
6. Espolvorea el pimentón y añade sal y pimienta al gusto.
7. Vierte las 2 tazas de caldo de pollo y lleva a ebullición.
8. Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
9. Retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos.
10. Esponja el arroz con un tenedor y decora con perejil fresco antes de servir.